El Krug Pub, ese pequeño rincón de placeres culinarios en Quito, es el tipo de lugar que hace que los viajes sean memorables. No es un lugar que encontrarás en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, ni siquiera en una guía turística. Pero eso es precisamente lo que lo hace especial: es un secreto guardado con celo por aquellos que han tenido la suerte de cruzar su puerta y deleitarse con las alitas de pollo al horno que sirven allí. Si quieres saber por qué estas alitas merecen una ovación de pie, sigue leyendo.
El Krug Pub: El Laboratorio de Sabor en la Real Audiencia
Ubicado en la zona de la Real Audiencia, al lado del Parque Bicentenario, el Krug Pub es un pequeño y encantador lugar que ha estado operando en Quito durante años. Pero antes de profundizar en las maravillosas alitas de pollo al horno que sirven allí, vamos a ponernos en situación.
El Krug Pub es una extensión del Krug Pub en Manta, que es, en sí mismo, un venerado templo gastronómico en la costa de Ecuador. Entonces, ¿qué hace que el Krug Pub de Quito sea tan especial? En una palabra: alitas. Sí, esas pequeñas delicias crujientes y llenas de sabor que hacen que tu paladar cante de alegría. Pero estas no son alitas de pollo al horno comunes y corrientes. Son algo así como un regalo de los dioses.
El Arte de las Alitas de Pollo al Horno
En la era de la comida rápida y los platos precocinados, encontrar un lugar que se tome el tiempo y el esfuerzo para hacer sus alitas de pollo al horno desde cero es como encontrar un oasis en medio del desierto. Y eso es precisamente lo que el Krug Pub hace, y lo hace con un arte y una dedicación que son verdaderamente admirables.
Primero, comencemos con el pollo en sí. No se trata de cualquier pollo, no señor. Estamos hablando de pollo fresco, jugoso y de la más alta calidad. El secreto aquí es la selección meticulosa de los ingredientes, y eso incluye a las aves que sirven en sus platos. La carne es tierna y sabrosa, lo que proporciona la base perfecta para las alitas de pollo al horno que son su especialidad.
Pero la magia no termina allí. El Krug Pub sabe que una de las claves para unas alitas perfectas es la cocción lenta y a fuego lento en un horno. Esto permite que la carne se cocine de manera uniforme, conservando su jugosidad y realzando su sabor natural. Además, el horno le da a la piel esa textura crujiente que todos buscamos en unas buenas alitas de pollo.
El Secreto Está en las Salsas Caseras
Ahora, aquí es donde las cosas se ponen realmente interesantes. Las alitas de pollo al horno del Krug Pub no son simplemente alitas de pollo al horno. Son un lienzo en blanco para una verdadera obra de arte culinaria: las salsas caseras.
El Krug Pub se enorgullece de hacer sus salsas desde cero, y eso hace toda la diferencia en el mundo. No estamos hablando de sacar un frasco de salsa picante de la tienda y sentirse un cocinero. Estamos hablando de salsas que son cuidadosamente elaboradas con ingredientes frescos y de calidad.
Desde una salsa BBQ ahumada hasta una salsa de miel y mostaza, cada una de estas creaciones es un mundo de sabor en sí misma. Y aquí está el truco: puedes pedir tus alitas con la salsa que más te guste o atreverte a probar diferentes combinaciones. ¡La elección es tuya! Personalmente, me gusta mezclar y combinar para encontrar mi combinación perfecta de sabores. Es como un experimento culinario en el que todos ganan.
La Revolución del Sabor
Las alitas de pollo al horno del Krug Pub son un testimonio de la revolución culinaria que está ocurriendo en lugares inesperados en todo el mundo. Ya no se trata solo de los restaurantes de alta cocina en las grandes ciudades. Los tesoros gastronómicos se esconden en lugares inesperados, como este pequeño pub en Quito.
Lo que hace que esta experiencia sea aún más especial es la atmósfera relajada y amigable del Krug Pub. No importa si vienes solo o con un grupo de amigos; te sentirás bienvenido desde el momento en que entres por la puerta. La música es perfecta, el personal es amable y el ambiente es simplemente acogedor. Es el tipo de lugar donde te sientes como en casa, pero con una comida que supera con creces cualquier cosa que puedas hacer en tu propia cocina.
La Importancia de la Comida Casera
Una y otra vez, el Krug Pub demuestra la importancia de la comida casera. En un mundo lleno de alimentos procesados y platos precocinados, este lugar demuestra que hay algo especial en tomarse el tiempo para crear algo desde cero.
Las salsas caseras son el corazón y el alma de las alitas de pollo al horno del Krug Pub. No son solo un acompañamiento, son la estrella del espectáculo. Cada salsa se elabora con ingredientes frescos y se ajusta a la perfección para complementar la carne de pollo y darle vida. Es una lección en la importancia de la artesanía culinaria y el amor por la comida.
El Secreto Mejor Guardado de Quito
El Krug Pub es un lugar que muchos quitenos consideran su secreto mejor guardado. No es un lugar que anuncie a bombo y platillo en las redes sociales ni que tenga grandes letreros luminosos que lo hagan destacar. Más bien, es un lugar que se ha ganado su reputación a través del boca a boca y de aquellos que han tenido la suerte de descubrirlo.
Si estás buscando una experiencia culinaria única en Quito, las alitas de pollo al horno del Krug Pub son una parada obligatoria. Son un verdadero tesoro culinario en medio de la ciudad, y una vez que las pruebes, te convertirás en un devoto seguidor del Krug Pub.
Un Consejo para los Viajeros Intrépidos
Ahora, un consejo para los viajeros intrépidos que quieran probar estas alitas de pollo al horno: llega temprano. El Krug Pub no es un lugar grande, y cuando las alitas están en el menú, la demanda puede ser alta. No querrás perderte la oportunidad de probar estas delicias, así que trata de llegar a tiempo para asegurarte un lugar.
Y mientras esperas tus alitas, tómate un momento para disfrutar de una cerveza fría o un cóctel del menú del Krug Pub. Tienen una selección impresionante de bebidas que complementarán perfectamente tus alitas. Es la combinación perfecta: alitas de pollo, salsas caseras y cerveza. Los principales grupos alimenticios.
En Resumen
Las alitas de pollo al horno del Krug Pub son un tesoro culinario que merece la pena descubrir. Son un testimonio de la importancia de la comida casera y la dedicación a la artesanía culinaria. Este pequeño pub en Quito es el lugar donde los sabores cobran vida y donde los amantes de la buena comida pueden encontrar su paraíso.
Así que, la próxima vez que te encuentres en Quito, haz un esfuerzo por visitar el Krug Pub en la zona de la Real Audiencia. Descubre por ti mismo por qué estas alitas de pollo al horno son el secreto mejor guardado de la ciudad. Te garantizo que será una experiencia culinaria que recordarás mucho tiempo después de que hayas terminado la última alita.
